スベラカーゼ

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特長

ゼリー食の素(酵素入り)
主食・主菜・副菜・汁物・デザート・飲料・・・お粥はもちろん、すべての食事に。
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①ミキサー粥やでんぷん食品特有のベタツキを解消します
ベタツキの原因であるでんぷんをα-アミラーゼ(でんぷん分解酵素)が分解することによって、ミキサー粥やでんぷん食品の付着性が改善され食べやすくなります。
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②唾液による離水の影響を最小限に抑えます
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③温冷配膳車が使えます
65℃でも溶けださないため、温冷配膳車で温かいゼリー食が提供できます。
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④冷凍保存できます
お召し上がりの際は、電子レンジかお鍋で沸騰するまで均一に加熱してください。
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⑤ほとんどすべての食品に使えます
ミキサー粥やでんぷん食品に限らず、主菜、副菜、汁物、デザート、飲料など、あらゆる料理にご使用いただけます。そのため、用途別にゼリー剤をご用意いただく必要がありません。
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ご使用方法

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■スベラカーゼの目安表
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※水分量の多い野菜・果物は、加水量を減らすことができます。
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スベラカーゼ粥の作り方 ( 普通の作り方 )
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・食材と加水分の全量に対してスベラカーゼを約1~2%の範囲で添加し70℃以上で溶解してご使用ください。
・食材の種類に応じてスベラカーゼの添加濃度や加水量を加減し、食品のかたさを調節してください。
・調理の際はスベラカーゼが食品中で完全に溶解するまで、十分に熱を与え混合をおこなってください。
・全粥がかたまりにくい時は、スベラカーゼを混合後に鍋などに移しかえ沸騰する程度まで攪拌しながら
 再加熱してください。

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スベラカーゼ粥の作り方 ( ご飯で作る簡単な方法 )
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スベラカーゼ ( つぶ粥の作り方 )
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つぶ粥とは、全粥にスベラカーゼを加えて作った粒のあるお粥です。詳しくはクリック!

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原材料名

デキストリン、ゲル化剤(増粘多糖類、寒天)、トレハロース、酵素

荷姿

3g袋×50/箱×20/ケース
150g袋×24/ケース
1kg袋×6/ケース

賞味期限

製造後1年

保存上の注意

直射日光と高温多湿を避けて常温で保存してください

使用上の注意

●のどに詰まった場合は直ちに救急に連絡し、指示にしたがって応急処置をしてください。
①本製品を粉のまま口に入れて食べないでください。
②本製品を使用した食品のかたさには十分注意し、のどに詰まるおそれがないよう適切なかたさに調理してください。
③召し上がる方の健康状態に応じて、専門の医師、管理栄養士、言語聴覚士等にご相談の上ご使用ください。
④熱い食品や飲料ではやけどをするおそれがありますので、温度を確認してからお召し上がりください。
⑤食事介助を必要とする方が召し上がる際は、介助者は確実に飲み込むまで様子を見守ってください。
⑥本製品の使用により、飲食物が誤って気管に入ること(誤嚥)を防げるものではありません。
⑦本製品の食物繊維の作用により、お腹がはったりゆるくなったりすることがあります。
⑧お茶などの透明な飲料に使用した場合、ゼリーが白濁しますが異常ではありません。
⑨本製品はでんぷん分解酵素を使用しておりますので、他のでんぷん食品に混入したり飛散することがないようご注意ください。
⑩介護や介助の必要な方や、お子様の手の届かないところに保管してください。
⑪高温多湿と直射日光を避けて常温で保管し、開封後は密閉してお早めにご使用ください。
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栄養成分表


単位 100gあたり
エネルギー kcal 327
水分 g 7.0
たんぱく質 g 1.6
脂質 g 0
炭水化物 糖質 g 72.1
食物繊維 g 16.3
灰分 g 3.0
ナトリウム mg 817
カリウム mg 281
カルシウム mg 300
リン mg 36
mg 0.7
食塩相当量 g 2.1

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スベラカーゼライト
スベラカーゼLite


スベラカーゼ
スベラカーゼ


アクアジュレパウダー
アクアジュレパウダー

ゼラチンパウダー
ゼラチンパウダー

ミキサーパウダーMJ
ミキサーパウダーMJ

ミキサーパウダーMJ
サプリミックス

とろみ調整食品

ネオハイトロミールⅢ
ネオハイトロミールⅢ

ネオハイトロミールR&E
ネオハイトロミールR&E

ネオハイトロミールスリム
ネオハイトロミールスリム

ネオハイトロミールNEXT
ネオハイトロミールNEXT

ハイトロミール
ハイトロミール

ゼリーの素

スベラカーゼLite
スベラカーゼLite

スベラカーゼ
スベラカーゼ

アクアジュレパウダー
アクアジュレパウダー

ゼラチンパウダー
ゼラチンパウダー

ミキサーパウダーMJ
ミキサーパウダーMJ

サプリミックス
サプリミックス

エネルギー補給食品

エプリッチ
エプリッチ

エプディッシュ
エプディッシュ

エネリッチ
エネリッチ

エプリッチドリンク
エプリッチドリンク

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エプリッチドリンク Sara

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笑顔倶楽部

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笑顔倶楽部すいすい


たんぱく質補給食品

エプリッチ
エプリッチ

エプディッシュ
エプディッシュ

SLプロテインパウダー+Zn
SLプロテインパウダー+Zn

エプリッチドリンク
エプリッチドリンク

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エプリッチドリンク Sara

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笑顔倶楽部

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笑顔倶楽部すいすい

ビタミン・ミネラル
補給食品

一挙千菜
一挙千菜

レピオス
レピオス

Ca&Mgふりかけ
Ca&Mgふりかけ

Fe+Znふりかけ
Fe+Znふりかけ

スベラカーゼプラス
スベラカーゼプラス

長崎カステラFe・Zn
長崎カステラFe・Zn(冷凍品)

水分補給食品

イオンドリンクの素シュガーレス
イオンドリンクの素シュガーレス

アクアジュレカップ
アクアジュレカップ

アクアジュレパウチOC
アクアジュレパウチ

アクアジュレORゼリー
アクアジュレORゼリー

詰め替えボトル
詰め替えボトル

詰め替えボトル
まぜてもジュレ

詰め替えボトル
アクアジュレ Two Way

やわらかい食品

しゃりソフト
しゃりソフトシリーズ

ふっくらおかゆ
ふっくらおかゆシリーズ

ふっくらおかき
やわらかおかき

デザートの素/おやつ

デザートムース
デザート&ムース

ふっくらおかき
やわらかおかき

長崎カステラFe・Zn
長崎カステラFe・Zn(冷凍品)

サプリミックス
サプリミックス

塩分調整食品
/しょうゆ・ソース

天然低塩しょうゆ
天然低塩しょうゆ

低塩中濃ソース
低塩中濃ソース

その他

一挙千菜アドバンス
一挙千菜アドバンス

スベラカーゼプラス
スベラカーゼプラス

スベラカーゼミート
スベラカーゼミート



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