スベラカーゼライト

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特長

ゼリー食の素(酵素入り)
●ミキサー粥やでんぷん食品特有のべたつき感を、大きく改善できるゼリー食の素です。
●温冷配膳車の温度(65℃)でも溶けださないので、温かい食事を提供することができます。
●喫食時の唾液による影響が少なくなります。
●スベラカーゼLiteのゼリ―食は冷凍保存ができます。
●でんぷんを多く含まない食品やみそ汁等もゼリーにすることができます。
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スベラカーゼLiteで作った粥ゼリーの物性

嚥下食ピラミッドのL2相当です。(スベラカーゼLite約1.5%)
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●嚥下食ピラミッドでは付着性が200-500の場合、凝集性が0.4前後であればL1
※物性はL1相当ですが、米が含まれ栄養価があがるためL2表記 
※測定は、嚥下食ピラミッドの測定条件に準拠

唾液による食事中の離水を予防できます

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【ご注意】
温度が下がらない間は唾液により離水したような状態になりますが、温度が下がればゆるく固まります。

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ご使用方法

粥ゼリーの作り方

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【応用編】
〜ご飯から粥ゼリーをつくる〜
①ご飯とご飯重量の2倍の沸騰した湯を加える。
②スベラカーゼLite(全重量の1〜2%)を入れミキサーにかける。

【ご注意】
●ゼリーが固まりにくい時は、鍋などに移し替えて、軽く沸騰する程度まで撹拌しながら再加熱してください。
●ミキサーの種類によっては高温に向かない場合があります。この時はお粥を冷ましてからスベラカーゼLiteを添加して撹拌し、ミキサーから取り出して鍋などで再び70℃以上に加熱してください。
●温冷配膳車(65℃設定)には、60℃以下に冷ましてから入れてください。

おかずゼリーの作り方

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スベラカーゼLiteの目安表

  食 材 だし汁・水 スベラカーゼLite
お 粥 100g なし 1.0〜2.0g 全体量に対して1.0〜2.0%
肉・魚 50g 50g 1.5〜2.0g 全体量に対して1.5〜2.0%
野菜・果物※ 50g
50g 1.5〜2.0g 全体量に対して1.5〜2.0%
汁物・飲料 100g
なし 0.8〜1.0g 全体量に対して0.8〜1.0%

※:水分量が多い野菜・果物は、加水量を減らすことができます。
 ・小さじ1杯…約3g ・中さじ1杯…約5g ・大さじ1杯…約7g

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原材料

デキストリン、ゲル化剤(増粘多糖類)、酵素

荷姿

・3g袋×50/箱×20/ケース
・1kg袋×8/ケース

賞味期限

製造後1年

保存上の注意

直射日光と高温多湿を避けて常温で保存してください

使用上の注意

●のどに詰まった場合は直ちに救急に連絡し、指示に従って応急処置をしてください。
①本製品を粉のまま口に入れて食べないでください。
②本製品を使用した食品のかたさには十分注意し、のどに詰まるおそれがないよう適切なかたさに調理してください。
③召し上がる方の健康状態に応じて、専門の医師、管理栄養士、言語聴覚士等にご相談の上ご使用ください。
④熱い食品や飲料ではやけどをするおそれがありますので、温度を確認してからお召しあがりください。
⑤食事介助を必要とする方が召し上がる際は、介助者は確実に飲み込むまで様子を見守ってください。
⑥本製品の使用により、飲食物が誤って気管に入ること(誤嚥)を防げるものではありません。
⑦本製品の食物繊維の作用により、お腹が張ったりゆるくなったりすることがあります。
⑧お茶などの透明な飲料に使用した場合、ゼリーが白濁しますが異常ではありません。
⑨本製品はでんぷん分解酵素を使用していますので、他のでんぷん食品に混入したり飛散することがないようにご注意ください。
⑩介護や介助の必要な方や、お子様の手の届かないところに保管してください。
⑪高温多湿と直射日光を避けて常温で保管し、開封後は密閉してお早めにご使用ください。粉のまま入れない.jpg

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栄養成分表


単位 100gあたり
エネルギー kcal 328
水分 g 4.4
たんぱく質 g 1.6
脂質 g 0.1
炭水化物 糖質 g 70.6
食物繊維 g 19.3
ナトリウム mg 1210
カリウム mg 245
カルシウム mg 298
リン mg 43
mg 0.4
食塩相当量 g 3.1

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スベラカーゼライト
スベラカーゼLite


スベラカーゼ
スベラカーゼ


アクアジュレパウダー
アクアジュレパウダー

ゼラチンパウダー
ゼラチンパウダー

ミキサーパウダーMJ
ミキサーパウダーMJ

ミキサーパウダーMJ
サプリミックス

ミキサーパウダーMJ
ホットでもゼリー

とろみ調整食品

ネオハイトロミールⅢ
ネオハイトロミールⅢ

ネオハイトロミールR&E
ネオハイトロミールR&E

ネオハイトロミールスリム
ネオハイトロミールスリム

ネオハイトロミールNEXT
ネオハイトロミールNEXT

ハイトロミール
ハイトロミール

ゼリーの素

スベラカーゼLite
スベラカーゼLite

スベラカーゼ
スベラカーゼ

アクアジュレパウダー
アクアジュレパウダー

ゼラチンパウダー
ゼラチンパウダー

ミキサーパウダーMJ
ミキサーパウダーMJ

サプリミックス
サプリミックス

ホットでもゼリー
ホットでもゼリー

エネルギー補給食品

エプリッチ
エプリッチ

エプディッシュ
エプディッシュ

エネリッチ
エネリッチ

エプリッチドリンク
エプリッチドリンク

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エプリッチドリンク Sara

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笑顔倶楽部

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笑顔倶楽部すいすい

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PFCパウダー

たんぱく質補給食品

エプリッチ
エプリッチ

エプディッシュ
エプディッシュ

SLプロテインパウダー+Zn
SLプロテインパウダー+Zn

エプリッチドリンク
エプリッチドリンク

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エプリッチドリンク Sara

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笑顔倶楽部

140.jpg
笑顔倶楽部すいすい

pro_thum.jpg
PFCパウダー

ビタミン・ミネラル
補給食品

一挙千菜
一挙千菜

レピオス
レピオス

Ca&Mgふりかけ
Ca&Mgふりかけ

Fe+Znふりかけ
Fe+Znふりかけ

スベラカーゼプラス
スベラカーゼプラス

長崎カステラFe・Zn
長崎カステラFe・Zn(冷凍品)

水分補給食品

イオンドリンクの素シュガーレス
イオンドリンクの素シュガーレス

アクアジュレカップ
アクアジュレカップ

アクアジュレパウチOC
アクアジュレパウチ

アクアジュレORゼリー
アクアジュレORゼリー

詰め替えボトル
詰め替えボトル

詰め替えボトル
まぜてもジュレ

詰め替えボトル
アクアジュレ Two Way

やわらかい食品

しゃりソフト
しゃりソフトシリーズ

ふっくらおかゆ
ふっくらおかゆシリーズ

ふっくらおかき
やわらかおかき

デザートの素/おやつ

デザートムース
デザート&ムース

ふっくらおかき
やわらかおかき

長崎カステラFe・Zn
長崎カステラFe・Zn(冷凍品)

サプリミックス
サプリミックス

塩分調整食品
/しょうゆ・ソース

天然低塩しょうゆ
天然低塩しょうゆ

低塩中濃ソース
低塩中濃ソース

その他

一挙千菜アドバンス
一挙千菜アドバンス

スベラカーゼプラス
スベラカーゼプラス

スベラカーゼミート
スベラカーゼミート



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