ミキサーパウダーMJで作る ベジ寿司レシピ
[学会分類2013(食事)]コード3～4相当
（日本摂食嚥下リハビリテーション学会
嚥下調整食 学会分類2013参照）
| ▼材料(15個分) | |
| やわらかしゃり玉 | 1袋（15個入） |
| 赤寿司（ネタ） | |
| トマトジュース | 100g |
| 梅ドレッシング | 10g |
| ミキサーパウダーMJ | 2.2g(全体の2％） |
| 緑寿司（ネタ） | |
| 青汁ジュース | 100g |
| ゆず胡椒ドレッシング | 25g |
| ミキサーパウダーMJ | 2.5g（全体の2％） |
| ツナ寿司(ネタ） | |
| ツナ | 100g |
| EPU-dish (とうふタイプ） |
20g |
| めんつゆ | 適量 |
| 黄寿司(ネタ） | |
| パンプキンスープ | 100g |
| 和風ドレッシング | 20g |
| ミキサーパウダーMJ | 2.4g（全体の2%) |
| ▼1個あたりのエネルギー（kcal) | |
| ● 赤寿司 | 21kcal |
| ● 緑寿司 | 22kcal |
| ● ツナ寿司 | 38kcal |
| ● 黄寿司 | 23kcal |
まとまりのある、ムース状の寿司ネタです。
高齢者に人気の高いお寿司がいつでも楽しめます。
作り方
Step１→しゃり玉を解凍する
(1) 湯せんまたはスチームコンベクションで「やわらかしゃり玉」をパックのまま約15分加熱します。
(2) 加熱調理後、水にさらし粗熱を取りしゃり玉を袋から出します。
Step２→寿司ネタを作る（赤・緑・黄寿司の場合）
(1) 野菜ジュース、ドレッシング、ミキサーパウダーMJをミキサーに入れます。
(2) 1分ほどミキサーにかけます。
(3) ムース状になった寿司ネタをしゃり玉に盛り付け、形成します。
Step３→寿司ネタを作る（赤・緑・黄・ツナ寿司の場合）
(1) ツナ、EPU-dish（とうふタイプ）、めんつゆを混ぜ合わせます。
(2) まとまった（１）をしゃり玉に盛り付け、完成です。
ミキサーにいれて混ぜるだけの簡単料理。加熱・冷却の工程が不要です。冷たい～常温の状態で混ぜるとムース状に、温かい状態で混ぜるとゼリー状になります。
形あるものを美味しく。常食と同じく、見た目が美しいソフト冷凍食品。
甘くない和風感覚の栄養補給食品です。お食事の副菜としてや甘いものが苦手な方へご提供いただけます。しっとりまとまったキザミ食を作りたい方にもおすすめです！