作り方

（1）調理済みの煮付けとだし汁（煮汁を含む）とスベラカーゼ（スベラカーゼLite）をミキサーにかけ
        十分に（1分以上)粉砕します。
（2）鍋、もしくは電子レンジ（耐熱の容器使用）にて、全体が均一に80℃以上になるよう加熱攪拌
        します。
（3）冷めないうちに型に入れ粗熱をとり、ラップや蓋をして冷蔵庫にて冷し固めます。
（4）温かくして召し上がれます。

ポイント：
型のない場合はラップの上に流し、二つ折にして、魚のように手で型を作ることもできます。ステンレスの調理台の上で作ると早く固まります。

【注意】
①だし汁やスベラカーゼ（スベラカーゼLite）の添加濃度は嚥下の状態に合わせて調節してください。
②素材によって添加する水分量が異なります。
③召し上がる際は、飾りを除いてください。