作り方

下準備：野菜はそれぞれ切って、だし汁で柔らかく煮ます。それぞれの野菜の重量の半分の煮汁を加えてミキサーにかけ、鍋・もしくは電子レンジ（耐熱の容器使用）にてスベラカーゼ（スベラカーゼLite）と共に80℃以上によく加熱し、バットに流し固め棒状に切ります。

（1）牛肉を薄切りにして、塩・コショウをし、フライパンで香り良く焼きます。
（2）鍋に肉と長ネギ、焼き汁を入れ、だし汁をひたひたに入れ、重曹少々を加えて、肉が柔らかく
        なるまでだし汁を加えながら煮ます。
（3）（2）の肉と長ネギ、煮汁をミキサーにかけます。
（4）（3）を鍋に移し、カラメル少々とスベラカーゼ（スベラカーゼLite）を加え、80℃以上に
        しっかり加熱攪拌します。
（5)（4）がドロンとしたらラップの上に伸ばして、先に固めておいた棒状に切った野菜を中心に
        まいて両はじをねじって止め、冷やし固めます。
（6）固まったら切り口を上にして器に盛り付けます。
（7）温かくして召し上がれます。