▼作り方

（1）よく茹でたうどんに、だし汁とスベラカーゼ（スベラカーゼLite）を加え、ミキサーにかけ十分に
        （1分以上）攪拌します。
（2）調理済みのにんじんや油揚げを、それぞれ適宜だし汁を加えて、全体の1.5～2％程度のスベラカ
        ーゼとともに各々ミキサーにかけ十分に（1分以上）攪拌します。
（3）（1）と（2）の食材ごとにそれぞれ、鍋・もしくは電子レンジ（耐熱の容器使用）にて、全体が
        均一に80℃以上になるように加熱攪拌し、バットに冷やし固めます。
（4）うどん状にカットして、器にうどん、油揚げ、にんじんゼリーとともに盛り付けます。
（5）ネオハイトロミールIII にてとろみをつけただし汁を注ぎ、温かくして召し上がれます。

ポイント：
うどんの他にそうめんや蕎麦にもおすすめです。細めんの場合、
ところてん つきや絞り袋を活用すると綺麗に仕上がります。