すべての記事一覧
- レシピ
- おやつ・デザート
- 介護食シェフ
みんなで同じモノを食べる喜び こんにちは、介護食シェフの鹿子生(かこお)です。 今回は、みんな同じメニューで美味しく、楽しく、行事やイベント … [続きを見る]
- とろみ調整食品
- お知らせ
目次 1 10月3日はとろみ調整食品の日 2 「とろみ調整食品の日」啓蒙の取り組み 3 記念日制定10周年 10月3日はとろみ調整食品の日 … [続きを見る]
- スベラカーゼの使い方
- レシピ
- 介護食シェフ
皆様こんにちは。介護食シェフの鹿子生(かこお)です。 本日のご紹介メニューはスベラカーゼで作る「ラーメンゼリー」です。2024年6月14日に … [続きを見る]
- 介護食シェフ
加水ゼロ式調理法とは? こんにちは、介護食シェフの在川(ざいかわ)です。「加水ゼロ式調理法」というワードは聞いたことがある・・・。という方 … [続きを見る]
- スベラカーゼの使い方
- レシピ
- お米・パン・お餅
やわらかしゃりシリーズ終売!再現レシピはできるのか⁉ 皆様こんにちは。 介護食シェフの鹿子生(かこお)です。 本日は終売のご案内をいたしまし … [続きを見る]
- レシピ
- とろみ調整食品
こんにちは。フードケアの狩野です。 お客様より「炭酸飲料にも、お茶やお水と同じようにとろみがつきますか?」という お問合せをいただくことがあ … [続きを見る]
- とろみ調整食品
こんにちは。フードケアの狩野です。 皆さん、「とろみ調整食品」は、ご存知でしょうか? とろみ調整食品は、普段の生活ではあまり馴染みのない食品 … [続きを見る]
- スベラカーゼの使い方
- レシピ
- お肉料理
- 介護食シェフ
こんにちは! 介護食シェフの鹿子生(かこお)です。 本日は「加水ゼロ式調理法」で作るレシピをご紹介します。 メニューは「とんかつ」。 揚げ物 … [続きを見る]
- スベラカーゼの使い方
- 介護食シェフ
こんにちは! フードケア介護食シェフ鹿子生(かこお)です。 本日は流動食にとろみをつける新しい方法のご提案です! 世界初ではないでしょうか? … [続きを見る]
- スベラカーゼの使い方
- お米・パン・お餅
こんにちは! フードケア営業企画チームです。 本日は「米粉」で作るスベラカーゼ粥(お粥ゼリー)をご紹介します。 米粉を使用することで、お粥ゼ … [続きを見る]
- スベラカーゼの使い方
- レシピ
- 介護食シェフ
こんにちは! 介護食シェフの鹿子生(かこお)です。 本日は「加水ゼロ式調理法」で作るレシピをご紹介します。 メニューは「かぼちゃの煮物」。か … [続きを見る]
- スベラカーゼの使い方
- レシピ
- お肉料理
- 介護食シェフ
こんにちは! 介護食シェフの鹿子生(かこお)です。 本日は「加水ゼロ式調理法」で作るレシピをご紹介します。 メニューは「焼売」! 病院等の給 … [続きを見る]
- スベラカーゼの使い方
- レシピ
- お野菜料理
- 介護食シェフ
こんにちは!介護食シェフの鹿子生(かこお)です。本日は「加水ゼロ式調理法」で作るレシピをご紹介します。メニューは「きゅうりとワカメの酢の物」 … [続きを見る]
- スベラカーゼの使い方
- レシピ
- お野菜料理
- 介護食シェフ
こんにちは! 介護食シェフの鹿子生(かこお)です。 本日は「加水ゼロ式調理法」で作るレシピをご紹介します! メニューは「ほうれん草のおひたし … [続きを見る]
- スベラカーゼの使い方
- レシピ
- 介護食シェフ
こんにちは! 介護食シェフの鹿子生(かこお)です。 本日は「加水ゼロ式調理法」で作るレシピをご紹介します! メニューは「麻婆豆腐」。 中華の … [続きを見る]
- スベラカーゼの使い方
- レシピ
- 介護食シェフ
こんにちは! 介護食シェフの鹿子生(かこお)です。 本日は「加水ゼロ式調理法」で作るレシピをご紹介します! メニューは「ハンバーグ」。 ハン … [続きを見る]
- スベラカーゼの使い方
- 介護食シェフ
こんにちは! 介護食シェフの在川です。 今回は嚥下調整食をムラなく作る3つのポイントの1つ「温度」についてお伝えしたいと思います。 「温度」 … [続きを見る]
- スベラカーゼの使い方
- 介護食シェフ
こんにちは! 介護食シェフの在川です。 今回は嚥下調整食をムラなく作る3つのポイントの1つ「計量」についてお伝えします。 「計量」について理 … [続きを見る]
- レシピ
- その他
こんにちは、狩野です。 ニッポンの朝食といえば「納豆」 いつまでも美味しく納豆を食べたいですよね。 実際にお客様からも「納豆をゼリーにできる … [続きを見る]
- とろみ調整食品
- 介護食シェフ
こんにちは、介護食シェフの在川です。 嚥下調整食のセミナー等で「刻み食は嚥下調整食に該当しますか?」というご質問をよくお受けします。 そこで … [続きを見る]