「介護食シェフ」一覧
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みんなで同じモノを食べる喜び こんにちは、介護食シェフの鹿子生(かこお)です。 今回は、みんな同じメニューで美味しく、楽しく、行事やイベント … [続きを見る]
- スベラカーゼの使い方
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皆様こんにちは。介護食シェフの鹿子生(かこお)です。 本日のご紹介メニューはスベラカーゼで作る「ラーメンゼリー」です。2024年6月14日に … [続きを見る]
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加水ゼロ式調理法とは？ こんにちは、介護食シェフの在川(ざいかわ)です。「加水ゼロ式調理法」というワードは聞いたことがある・・・。という方 … [続きを見る]
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こんにちは！ 介護食シェフの鹿子生（かこお）です。 本日は「加水ゼロ式調理法」で作るレシピをご紹介します。 メニューは「とんかつ」。 揚げ物 … [続きを見る]
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こんにちは！ フードケア介護食シェフ鹿子生（かこお）です。 本日は流動食にとろみをつける新しい方法のご提案です！ 世界初ではないでしょうか？ … [続きを見る]
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こんにちは！ 介護食シェフの鹿子生（かこお）です。 本日は「加水ゼロ式調理法」で作るレシピをご紹介します。 メニューは「かぼちゃの煮物」。か … [続きを見る]
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こんにちは！ 介護食シェフの鹿子生（かこお）です。 本日は「加水ゼロ式調理法」で作るレシピをご紹介します。 メニューは「焼売」！ 病院等の給 … [続きを見る]
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こんにちは！介護食シェフの鹿子生（かこお）です。本日は「加水ゼロ式調理法」で作るレシピをご紹介します。メニューは「きゅうりとワカメの酢の物」 … [続きを見る]
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こんにちは！ 介護食シェフの鹿子生（かこお）です。 本日は「加水ゼロ式調理法」で作るレシピをご紹介します！ メニューは「ほうれん草のおひたし … [続きを見る]
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こんにちは！ 介護食シェフの鹿子生（かこお）です。 本日は「加水ゼロ式調理法」で作るレシピをご紹介します！ メニューは「麻婆豆腐」。 中華の … [続きを見る]