お役立ち情報

こんにちは。フードケアの高橋です。 おはぎが大好き！おはぎの季節には必ず食べたい！ 施設ご利用者さまの中には、摂食嚥下機能が落ちて食べたいけ … [続きを見る]

学会分類2021といっても、 施設によって食事はさまざまです。 施設での仕事は忙しく、なかなか多様な食形態を 勉強する機会が作れないと思いま … [続きを見る]

  キザミ食だけでなく、もっと、 形あるものを美味しく食べたい！ といった願望のあるご利用者さまにとっては、食事の見た目が大事です … [続きを見る]

こんにちは！フードケアの小島です。 もうすぐゴールデンウイークですね！特に今年は最長10連休の超大型連休という事で、 皆さんワクワクしている … [続きを見る]

こんにちは。高橋です。 ・ほうれん草や小松菜といった葉物野菜のスジや茎の部分 ・インゲンやキャベツの芯に近い部分 ご利用者様から硬くて食べに … [続きを見る]

ミキサー食を召し上がっている方でも健康のためには、『栄養価の高い食事』が大事です。 ただ、ミキサー食をなめらかに作ろうと思うと、水やだし汁を … [続きを見る]

こんにちは！フードケアの小島です。 寒い時期が続きますが、風邪などひいていませんか？ 特にここ最近は乾燥がひどく、喉が痛い！なんて方がいらっ … [続きを見る]

こんにちは。フードケアの高橋です。 スベラカーゼ、スベラカーゼLite、スベラカーゼミート…。 『スベラカーゼ』っていう名前はついているけれ … [続きを見る]

こんにちは！フードケアの小島です。 寒い冬がやってまいりました！ こたつに入って温かい緑茶を飲む…至福の時ですよね！ ところが！！実は「緑茶 … [続きを見る]

  『家族みんなが楽しめる、介護食のレシピって何かないでしょうか？』 そんな疑問を介護食シェフの在川一平さんに一方的にぶつけてみる … [続きを見る]

こんにちは！フードケアの小島です。 朝晩がグンと冷えて寒くなってきましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？ 今月の「外看板」の主役は冬の定 … [続きを見る]

毎回作るのが大変だ。 毎日忙しいのでもっと時短したい。 1品でもとにかく楽をしたい。 正直介護食をつくることの面倒さに悩むことがあると思いま … [続きを見る]

かむ力や飲み込む力が衰えてしまった方にとって、 お餅を食べることは、のどに詰まるリスクが大きいはずです。 また、イベントや行事で食べるお餅は … [続きを見る]

こんにちは。フードケアの狩野です。 “牛乳やオレンジジュースに 「とろみ」がつかないです…。” というお問合せをよくいただきます。 たしかに … [続きを見る]

こんにちは！フードケアの小島です。 フードケアでは、「外看板」をエントランス前に出しています！ 「外看板」では、毎月の更新を目標に、近隣の皆 … [続きを見る]

『スベラカーゼ粥』を作ることができれば、 加齢や病気等によって、噛む力や飲み込む力が衰え、主食の”ご飯”を食べることができなくなった人でも、 … [続きを見る]

ケーキやカステラが「モサモサして食べにくい！」と感じている方でも、おいしく食べていただける『しっとりケーキ』を、介護食シェフ在川よりご紹介し … [続きを見る]

スベラカーゼが固まらないとき、スベラカーゼを使う方にとっては、「使い方を間違えたかな？」もしくは、「商品不良ではないか？」と思うはずです。 … [続きを見る]

こんにちは。フードケアの高橋です。 先日、こんなお話しをすることがありました。 お客様  スベラカーゼは聞いたことはあるけど、 スベラカーゼ … [続きを見る]

「美味しい焼肉ゼリーが食べたい！」もしくは、見た目も美味しそうな、焼肉ゼリーを「提供したい！」。そう思っている方は少なくないはず。 今回は、 … [続きを見る]