加水ゼロニュース

第29回 日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会「加水ゼロ式調理法の導入 ～厨房の負担軽減で少量高カロリーを実現～」が発表されました。

第29回 日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会「ペースト食の「従来調理法」と「加水ゼロ式調理法」の総重量・栄養価・食材費比較」が発表されました。

「嚥下調整食学会分類に基づく嚥下調整食レシピ123」に加水ゼロ式調理法の内容が掲載されました。

第26回 日本臨床脳神経外科学会「嚥下調整食の調理法と栄養価の見直しに向けての取り組み」が発表されました。

第10回 日本在宅栄養管理学会学術集会 介護食セミナー2「加水による栄養低下からの脱却 「加水ゼロ式調理法」の活用」を開催しました。

臨床栄養2023年04月号の特集：低栄養を防ぐ！嚥下調整食の工夫と活用に「加水ゼロ式調理法」が掲載されました。

ヘルスケア・レストラン2022年12月号Convention Reportに「コード2相当の新しい調理法、お粥ゼリーを用いた加水ゼロ式調理法の可能性」が掲載されました。

第17回 高齢者福祉実践・研究大会 アクティブ福祉 in 東京’22「ミキサー粥ゼリーを用いたペースト食の調理とその効果」が発表されました。

弊社が主催する第1回 フードケアシンポジウム「加水ゼロ式調理法の導入から1年 ※加水代わりにお粥ゼリーを用いたコード2相当のペースト食」が発表されました。

弊社が発行するFood care通信 臨時号「第28回 日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会 スポンサードセミナー5の内容」を掲載しました。